Verjus – Buch 0

Was verbirgt sich hinter dem ebenso vieldeutigen wie geheimnisvollen Begriff «Verjus»?

«Verjus – Geschmack der Ewigkeit» nähert sich den Antworten auf diese oft gestellte Frage mit drei Schwerpunkten: Einerseits mit Geschichte und Kultur rund um den Rebensaft aus unreifen Trauben, andererseits mit der Dokumentation aller Arbeiten im Rebberg und Weinkeller rund um die Verjusproduktion. Und nicht zuletzt mit kulinarischen Verjus-Kreationen für Vorspeisen, Hauptgänge, Desserts sowie Drinks aus namhaften Restaurants von Zürich und Umgebung.

Ausbau
245x245mm, 156 Seiten, über 500 farbige Aufnahmen, deutsch, vierfarbig, gebunden.

Degustationsnotiz
ISBN 978-3-909532-99-5

Jahrgang Trinktemperatur Lagerfähigkeit Inhalt Preis
0 156 Seiten 29.00